La fromagerie des Picos de Europa
Plus de 30 ans à développer un fromage unique au monde.
Beaucoup plus qu'une tradition familiale
La Fromagerie des Picos de Europa est situé à Posada de Valdeón, la principale ville de la vallée de Valdeón, au cœur du parc national des Picos de Europa.
Avec l'aide de deux frères, Tomás et Javier Alonso, nous avons commencé notre activité il y a plus de 30 ans.
La tradition fait partie de notre ADN
Nous sommes la troisième génération d'une entreprise familiale fondée dans les années 70 par notre grand-père. Nous suivons fidèlement tout ce que nous avons appris pour conserver les recettes qui font notre différence.
Nous sommes une famille
Le bleu de Valdeón est notre héritage et le secret le mieux gardé. Grâce AU SAVOIR FAIRE de nos ancêtres que nous savons su perdurer.
La garantie d'une Indication Géographique Protégée
Le bleu Valdeón fait partie de notre héritage et son authenticité repose sur le logo de l'indication géographique protégée (IGP). De cette manière, nous entendons consolider un produit traditionnel et une présence essentielle dans la gastronomie de notre région.
Un pari continu pour la qualité et la sécurité alimentaire
La qualité et la sécurité alimentaire sont fondamentales pour nous. Afin de les garantir, nous disposons d'un système intégré de gestion de la sécurité alimentaire basé sur les principes HACCP (HACCP) grâce auquel nous sommes en mesure d'offrir à nos clients et aux consommateurs non seulement des produits de haute qualité, mais également des produits sûrs, contrôlant tous nos produits. Processus de production, des matières premières aux produits finis.
Notre region, notre ingredient secret
La dégustation de ce fromage bleu, dans cette région dont il est issu, permet aux palais les plus exquis de se rendre compte du goût traditionnel de l’un des produits gastronomiques les plus emblématiques de la province de León.
