Nos fromages de Valdeón
Plus de 30 ans à développer un fromage unique au monde.
Fromage bleu Valdeón
Grand
Fromage bleu Valdeón
Mini
Demi-pièce
fromage bleu Valdeón
Fromage bleu Valdeón portion
100 g.
Fromage bleu Valdeón portion
250 g.
Crème de Valdeón au fromage bleu
200g.
Crème de Valdeón au fromage bleu
food service
Fromage bleu Valdeón
Grand
Fromage bleu Valdeón grand 2,500 kg environ
Caractéristiques:
C´est un fromage bleu, fabriqué toute l´année au lait de vache et de chèvre. C’est un affinage long.
Il présente une croute naturelle rugueuse et irrégulière, des tons gris foncés et de petites taches rouges et bleues. La pâte a une texture douce et une couleur jaune ivoire, pleine de petites cavités où se concentre une moisissure bleu verdâtre.
Il présente une croute naturelle rugueuse et irrégulière, des tons gris foncés et de petites taches rouges et bleues. La pâte a une texture douce et une couleur jaune ivoire, pleine de petites cavités où se concentre une moisissure bleu verdâtre.
Élaboration:
Lait de vache pasteurisé (min. 80%) et de chèvre (min. 10%), sel, ferments lactiques, stabilisant (chlorure de calcium) et de la présure.
Goût:
Intense, salé et épicé, plus prononcé lorsque l’affinage est plus long. Bonne persistance des saveurs.
Présentation:
Feuilles d’érable + Film alimentaire / Aluminium imprimé.
Queso disponible en las siguientes marcas
Fromage bleu Valdeón
Mini
Fromage bleu Valdeón mini 400 g environ
Caractéristiques:
C´est un fromage bleu, fabriqué toute l´année au lait de vache et de chèvre. C’est un affinage long.
Il présente une croute naturelle rugueuse et irrégulière, des tons gris foncés et de petites taches rouges et bleues. La pâte a une texture douce et une couleur jaune ivoire, pleine de petites cavités où se concentre une moisissure bleu verdâtre.
Il présente une croute naturelle rugueuse et irrégulière, des tons gris foncés et de petites taches rouges et bleues. La pâte a une texture douce et une couleur jaune ivoire, pleine de petites cavités où se concentre une moisissure bleu verdâtre.
Élaboration:
Lait de vache pasteurisé (min. 80%) et de chèvre (min. 10%), sel, ferments lactiques, stabilisant (chlorure de calcium) et de la présure.
Goût:
Intense, salé et épicé, plus prononcé lorsque l’affinage est plus long. Bonne persistance des saveurs.
Présentation:
Film alimentaire / Aluminium imprimé.
Queso disponible en las siguientes marcas
Demi-pièce
fromage bleu Valdeón
Demi-pièce Valdeon blue cheese 1,200 kg environ
Caractéristiques:
C´est un fromage bleu, fabriqué toute l´année au lait de vache et de chèvre. C’est un affinage long.
Il présente une croute naturelle rugueuse et irrégulière, des tons gris foncés et de petites taches rouges et bleues. La pâte a une texture douce et une couleur jaune ivoire, pleine de petites cavités où se concentre une moisissure bleu verdâtre.
Il présente une croute naturelle rugueuse et irrégulière, des tons gris foncés et de petites taches rouges et bleues. La pâte a une texture douce et une couleur jaune ivoire, pleine de petites cavités où se concentre une moisissure bleu verdâtre.
Élaboration:
Lait de vache pasteurisé (min. 80%) et de chèvre (min. 10%), sel, ferments lactiques, stabilisant (chlorure de calcium) et de la présure.
Goût:
Intense, salé et épicé, plus prononcé lorsque l’affinage est plus long. Bonne persistance des saveurs.
Présentation:
Feuilles d’érable + Film alimentaire / Aluminium imprimé.
Queso disponible en las siguientes marcas
Fromage bleu Valdeón portion
100 g.
Fromage bleu Valdeón portion 100 g environ
Caractéristiques:
C´est un fromage bleu, fabriqué toute l´année au lait de vache et de chèvre. C’est un affinage long.
Il présente une croute naturelle rugueuse et irrégulière, des tons gris foncés et de petites taches rouges et bleues. La pâte a une texture douce et une couleur jaune ivoire, pleine de petites cavités où se concentre une moisissure bleu verdâtre.
Il présente une croute naturelle rugueuse et irrégulière, des tons gris foncés et de petites taches rouges et bleues. La pâte a une texture douce et une couleur jaune ivoire, pleine de petites cavités où se concentre une moisissure bleu verdâtre.
Élaboration:
Lait de vache pasteurisé (min. 80%) et de chèvre (min. 10%), sel, ferments lactiques, stabilisant (chlorure de calcium) et de la présure.
Goût:
Intense, salé et épicé, plus prononcé lorsque l’affinage est plus long. Bonne persistance des saveurs.
Présentation:
Envase termoformado al vacío con abrefácil.
Queso disponible en las siguientes marcas
Fromage bleu Valdeón portion
250 g.
Fromage bleu Valdeón portion 250 g environ
Caractéristiques:
C´est un fromage bleu, fabriqué toute l´année au lait de vache et de chèvre. C’est un affinage long.
Il présente une croute naturelle rugueuse et irrégulière, des tons gris foncés et de petites taches rouges et bleues. La pâte a une texture douce et une couleur jaune ivoire, pleine de petites cavités où se concentre une moisissure bleu verdâtre.
Il présente une croute naturelle rugueuse et irrégulière, des tons gris foncés et de petites taches rouges et bleues. La pâte a une texture douce et une couleur jaune ivoire, pleine de petites cavités où se concentre une moisissure bleu verdâtre.
Élaboration:
Lait de vache pasteurisé (min. 80%) et de chèvre (min. 10%), sel, ferments lactiques, stabilisant (chlorure de calcium) et de la présure.
Goût:
Intense, salé et épicé, plus prononcé lorsque l’affinage est plus long. Bonne persistance des saveurs.
Présentation:
Envase termoformado al vacío con abrefácil.
Queso disponible en las siguientes marcas
Crème de Valdeón au fromage bleu
200g.
Crème de Valdeón au Fromage Bleu 200 g
Caractéristiques:
Il est fabriqué à partir de notre fromage bleu mixé, sans addition de crème, de beurre ou dautres matières grasses.
Élaboration:
Fromage bleu (lait pasteurisé de vache et de chèvre, sel, cultures laitières, stabilisant (chlorure de calcium) et présure), conservateur (E-202), sels fondus (E-331 et E-452).
Goût:
Intense, salé, épicé et crémeux. Bonne persistance des saveurs.
Présentation:
Bocal en verre de 200 g
Queso disponible en las siguientes marcas
Crème de Valdeón au fromage bleu
food service
Crème de Valdeón au Fromage Bleu food service
Caractéristiques:
Il est fabriqué à partir de notre fromage bleu mixé, sans addition de crème, de beurre ou d´autres matières grasses.
Élaboration:
Fromage bleu (lait pasteurisé de vache et de chèvre, sel, cultures laitières, stabilisant (chlorure de calcium) et présure), conservateur (E-202), sels fondus (E-331 et E-452).
Goût:
Intense, salé, épicé et crémeux. Bonne persistance des saveurs.
Présentation:
Cubos de 2 kg y 5 kg.
